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女儿红酒为什么是红色的?

女儿红绝对是国人中知名度最响亮的黄酒,各种武侠剧里的侠客动不动就小二来两坛女儿红,大家都是非常熟悉。这也侧面证明女儿红的优秀品质。而女儿红也是酒如其名其颜色是红色,身为黄酒的女儿为什么是红色的呢?这个听小编慢慢和大家说道说道。

女儿红绝对是中国人经常听到的一款黄酒,各种古装电视剧和武侠小说里不断出现,而女儿红本身有着非常吉祥的寓意,各种作品不断出现也是对国人对女儿红一种情怀,而女儿红顾名思义就是红色,那么女儿红酒为什么是红色的?

女 儿 红

因为酒中含有红曲霉红色素和红曲霉黄色素,两种色素的综合颜色。这两种色素是由于酿造该酒所用的糖化发酵剂….酒药是乌衣红曲,这种曲內含大量的红曲霉菌,这种菌发酵米饭时除了有很强的糖化力将淀粉变成糖外,还会产生极其鲜艳的红曲霉红色素和红曲霉黃色素,因此该酒一酿出来便有种鲜艳的红色.

因为酒中含有红曲霉红色素和红曲霉黄色素,两种色素的综合颜色。这两种色素是由于酿造该酒所用的糖化发酵剂….酒药是乌衣红曲,这种曲內含大量的红曲霉菌,这种菌发酵米饭时除了有很强的糖化力将淀粉变成糖外,还会产生极其鲜艳的红曲霉红色素和红曲霉黃色素,因此该酒一酿出来便有种鲜艳的红色.

作者.流云/编辑.琴心

这种酒是我国独无仅有的发酵工艺,是祖先留下的宝贵财富。

这种酒是我国独无仅有的发酵工艺,是祖先留下的宝贵财富。

踏着月色皎皎,踩一地银光,我迈开轻盈步伐,向着爱情

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女儿红

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女儿红酒

飞奔。

但这酒保存要注意两点:1避光,2密封隔氧.因为红曲霉红色素在光照和有氧的情况下会慢慢氧化成红曲霉黄色素,酒色中红色会渐渐变淡成黄色,所以尽量用陶瓷质地容器或宗色等有色玻璃瓶密封,千万别用无色玻璃瓶装。

但这酒保存要注意两点:1避光,2密封隔氧.因为红曲霉红色素在光照和有氧的情况下会慢慢氧化成红曲霉黄色素,酒色中红色会渐渐变淡成黄色,所以尽量用陶瓷质地容器或宗色等有色玻璃瓶密封,千万别用无色玻璃瓶装。

不管山路迢迢,不管云雾缭绕,流浪的心寻求着依靠,只为

女儿红酒为什么是红色的?现在你了解了吗?为此大家看到红色的女儿红酒也不要感到好奇啦!

女儿红酒红色的原因大家知道了,这可以是我国特有发酵工艺的结晶,而女儿红那套厚重的陶瓷罐也是为了保护其颜色。

一份坚贞,只为一份苦守,把千古爱情诗真情呤唱。